Despedim aquesta secció d’IKB+ amb un pastís que té pocs ingredients, tots molt sans i naturals. Està deliciós i és una bona opció pels celíacs!.
INGREDIENTS :
- 200g d’ avellanes crues triturades
- 150g de sucre
- 4 ous
- una mica de mantega o oli de gira-sol
PREPARACIÓ:
- Escalfa al forn una temperatura mitjana.
- Separa les clares dels rovells dels ous amb molta cura. No pot caure res de rovell al recipient on poses les clares.
- Bat les quatre clares fins que es faci una escuma espessa que s’anomena punt de neu.
- En un altre recipient posa el sucre i els 4 rovells d’ ou i remena-ho bé, desprès afegeix els 200g d’avellanes triturades i remena .
- Ara afegeix a poc a poc la massa d’avellanes a les clares a punt de neu, cullerada a cullerada, molt poc a poc perquè no es desfaci el punt de neu i quedi una massa esponjosa.
- Posa una mica de mantega o oli a un motlle de pastís i aboca tota la pasta en el motlle.
- Posa-ho al forn a temperatura mitjana uns 30 minuts.
ikbmes.com 